えびめし
えびめしとは・・・
えびめし（海老めし・海老飯・えび飯・エビめし・海老メシ・エビ飯・エビメシ・ebimeshi）は、
主に岡山県で食べられている料理で、数種類のスパイスが入った特製のえびめしソースでご飯を炒めた、えびを使ったカレーピラフのようなもの。岡山県岡山市のご当地グルメ。B級グルメ。ドライカレーやチャーハン、ピラフによく似た食感、真っ黒な色をした見た目が特徴で、岡山県で約50年ほど前から食べられているB級グルメ、ご当地グルメ。岡山県民のソウルフードとして知られている。
1966年（昭和41年）創業の「株式会社いんでいら」の社長が、修行時代に東京の老舗カレー店「いんでいら」で働き、持ち帰ったメニューが岡山で人気を呼び、岡山県民のソウルフード、岡山のご当地食と呼ばれるまでに広まったもので、「株式会社いんでいら」が展開する「えびめしや」をはじめ、市内にある提供店がそれぞれ工夫を凝らした「えびめしソース」を絡めることにより、独特の風合いと色味となる「えびめし」を提供している。えびには主に小エビを使用、トッピング、付け合せとして、錦糸卵、コールスロー（またはキャベツの酢漬け）などを添える店が多いが、とろとろのオムライスのように仕上げられたものや、温泉卵、有頭海老のフライが一尾乗った豪華なものなどもある。また、スーパーマーケットやコンビニなどで、弁当や総菜、冷凍食品としても販売されているほか、家庭で簡単に「えびめし」を作れるようなえびめしソースも市販されている。
えびめしソース えびめしの素の販売店
えびめしソース、えびめしの素は、岡山県内の主なスーパーマーケットなどで手に入るほか、通信販売でも入手可能。
えびめしを手軽に作れるえびめしソースを購入できるショップはこちら → えびめし
えびめしソース、えびめしの素は、東京では新橋にある、鳥取県と岡山県のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」で手に入る。
とっとり・おかやま新橋館
所在地：東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス1F/2F
交 通：・東京メトロ銀座線「新橋」駅（3番出口 ※ビル直結）徒歩すぐ
・JR「新橋」駅（銀座改札） 徒歩約1分
・都営浅草線「新橋」駅 徒歩約2分
・新交通ゆりかもめ「新橋」駅 徒歩約3分
（画像提供：岡山県観光連盟）
