茹で干しとは・・・
茹で干し（ゆで干し・茹干し・ゆでぼし・Yudeboshi）は、 ダイコンやイモなどの食材を茹でてから天日などで干したもの。保存食の一つ。「ダイコン」を茹で干しした「ゆで干し大根」は、長崎県西海町や、兵庫県加古郡稲美町の郷土食となっているほか、各地で作られ食べられている。
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