ネバリスターとは・・・
ネバリスター（ねばりすたー・Nebaristar）は、 イチョウイモとナガイモを交配させて作られた芋の品種。1997年（平成九年）に、群馬県前橋市に本社を置くカネコ種苗株式会社により作られた品種。一般的なナガイモよりも粘りが強い一方で、口当たりは滑らか。主な産地は北海道や青森など。12月頃から出荷され、旬は1～3月頃。JA十勝池田町で栽培されたもののうち基準を満たしたものが「根張星」の名で市販されている。
TOPICS 芋
