てりごまめ

てりごまめとは・・・

てりごまめ(照りごまめ・照りゴマメ・照鱓・てりゴマメ・terigomame)は、
、砂糖、、水飴などを用いて、炒ったカタクチイワシの稚魚をつやよく飴煮にしたもの。田作り。正月料理、お節料理の一つ。

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