テナガエビ
テナガエビとは・・・
テナガエビ（手長海老・手長エビ・手長えび・手長蝦・てなが蝦・てなが海老・てながエビ・テナガえび・テナガ海老・てながえび・Tenagaebi）は、
1. テナガエビ科テナガエビ属に分類されるエビの総称。川や沼などの淡水や汽水域に生息。旬は夏から秋にかけて。茨城県の霞ヶ浦が水揚げが多いほか、諏訪湖、三方五湖、琵琶湖などでも水揚げされる。
地域によりカワエビ（川エビ）、ダイエビ（オス）、チュウエビ（メス）、ダクマ、ダンマ、ダグマ（九州）、タナガー（沖縄）などとも呼ばれる。
主に素揚げや唐揚げ、佃煮や塩茹で、釜揚げ、鬼殻焼きなどで食される。
2. エビ目ザリガニ下目アカザエビ科に分類されるエビの一種「アカザエビ」のこと。
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