くずゆ(葛湯)

くずゆとは・・・

くずゆ(湯・Kuzuyu)とは、をお湯に溶かしたもの。
とろみがあって、冷めにくい性質の為、古くから風邪の時などに重宝されてきた。
などを加えて飲むことが多い。

通常、葛に水や砂糖、生姜などを加え、ゆっくりと温めながら作るが、
直接お湯に葛粉を溶かして作る方法もある。
また、砂糖や生姜が入った、お湯に溶かしてすぐ飲める製品も売られている。

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