けんけらとは・・・
けんけら（Kenkera）は、 大豆の粉を水飴で固め、薄く伸ばしてひねり、きな粉をまぶした菓子。福井県大野市の郷土菓子。福井の銘菓。硬い食感と大豆ときな粉の風味が特徴の素朴な菓子で、その不思議な名前は「建径羅（けんけいら）」と呼ばれる僧が考案したからともいわれるが、定かではない。
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