弘前いがめんちとは・・・
弘前いがめんち（ひろさきいがめんち・Hirosaki Igamenchi）は、 青森県弘前周辺で食べられている、イカを使って作る揚げ物のこと。イカを包丁で細かく叩いてミンチにし、玉ねぎなどを混ぜて揚げて作る。弘前のお惣菜。青森県・津軽地方の郷土料理。
→ イカメンチ
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