アナジャコ料理

アナジャコ料理とは・・・

アナジャコ料理(穴ジャコ料理・穴蝦蛄料理・アナ蝦蛄料理・あなじゃこ料理・あなじゃこりょ・Anajako ryori)は、
十脚目エビ亜目アナジャコ下目アナジャコ上科アナジャコ科アナジャコ属に属する節足動物「アナジャコ」を用いた料理。、素揚げ、唐揚げ、(しゃこ天)、の物(シャコ酢)、シャコ、シャコ、シャコなどがある。岡山県の料理、名物料理として知られている。

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