アナジャコ料理とは・・・
アナジャコ料理（穴ジャコ料理・穴蝦蛄料理・アナ蝦蛄料理・あなじゃこ料理・あなじゃこりょうり・Anajako ryori）は、 十脚目エビ亜目アナジャコ下目アナジャコ上科アナジャコ科アナジャコ属に属する節足動物「アナジャコ」を用いた料理。塩ゆで、煮つけ、素揚げ、唐揚げ、天ぷら（しゃこ天）、酢の物（シャコ酢）、シャコ飯、シャコ丼、シャコラーメンなどがある。岡山県の郷土料理、名物料理として知られている。
TOPICS 郷土料理
