南禅寺蒸し

南禅寺蒸しとは・・・

南禅寺蒸し(なんぜんじ蒸し・南禅寺むし・なんぜんじむし・Nanzenjimushi)は、
裏ごしした腐に、を加えてすり混ぜてから濾して蒸したもの。(葛・くずあん)をかけて薬味としてやわさびを添えて供する。で有名な南禅寺にちなんだ料理。具として、鶏、銀杏、きくらげ、生麩などを入れる場合もある。

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