えそ蒲鉾

えそとは・・・

えそ蒲鉾(えそ蒲鉾・えそ蒲鉾・Eso )は、
ヒメ目科の「エソ」を原料に用いた。魚の一つ。小骨が多く、普通の食べ方では食べにくいことから釣り人などには敬遠されてしまう事もある「エソ」は、の原料としては「」といわれる魚で、そのエソを用いた「えそ蒲鉾」も高級蒲鉾として知られる。

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