お麩の唐揚げ

とは・・・

お麩の唐揚げ(おふのからあげ・Ofu no karaage)は、
焼き麩(押し麩)を水で戻し、柔らかくなったものの水を絞ってからなどで味をつけ、油で揚げたもの。お麩を唐揚げにしたもの。見た目は鳥の唐揚げに似る。山形県の家庭などで作られているの一つ。山形の

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