鮭のいずし

鮭のとは・・・

鮭のいずし(鮭の・鮭のい・鮭の寿し・鮭の飯鮨・鮭の飯鮓・Sake no izushi) は、

北海道から東北、にかけての地域での寒い時期に食べられている、魚の切り身とご飯、野菜にを加え乳酸させて作る「いずし」の中でも、特に鮭を使用して作られるもの。馴れ寿しの一種。北海道や新潟県村上の伝統食品・として知られる。

鮭の飯寿司

鮭の飯寿司

Share