はす蒸し

Japanese cuisine 石川の食べ物, は, 郷土料理名物料理, 日本料理用語

はす蒸しとは・・・

はす蒸し（蓮蒸し・はすむし・Hasumushi）は、

加賀野菜の一つ「加賀れんこん」を卸し金ですりおろして、筍や海老、ユリ根。椎茸などの具と一緒に蒸す金沢の郷土料理。加賀の伝統料理。加賀れんこん蓮蒸し（加賀れんこんのはす蒸し）。

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