煮干しあごとは・・・
煮干しあご（煮干しあご・煮干しあご・煮干しあご・Niboshiago）は、 あごを茹でてから、天日干しや機械乾燥などで乾燥させ、煮干しにしたもの。あご煮干し。あごの煮干し。「あご」とはトビウオのこと。主に中国地方の日本海や九州などでトビウオを指す。
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