磯辺揚げとは・・・
磯辺揚げ（磯辺揚・磯辺あげ・いそべ揚げ・いそべあげ・Isobeage）は、 海苔、または青海苔を用いた料理。魚介類（アジ、小柱、カキ等）やはんぺん、ちくわ、長芋、煎餅、餅などに、海苔を巻く、または青海苔をまぶす、青海苔を混ぜ込んだ衣をつける、衣をつけた後に揉み海苔をまぶす、などしてから油で揚げたもの。
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