まつかさ餅

まつかさとは・・・

まつかさ餅(松笠餅・松笠・まつかさもち・Matsukasamochi)は、
の餡を、上質を練り上げて作る生地で包み、その上にをのせて蒸しあげたもの。三重県伊勢相可の時代の頃から伊勢参りの人々らに名物菓子「長新の米粒」として親しまれたという。

松笠とは松ぼっくりのことで、その見た目が松笠に似ていることから「まつかさ餅」と名づけられた。いがまんじゅうとも。

まつかさ餅 長新

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