まつかさ餅

まつかさ餅とは・・・

まつかさ餅（松笠餅・松笠もち・まつかさもち・Matsukasamochi）は、
黒砂糖の餡を、上質米を練り上げて作る生地で包み、その上にもち米をのせて蒸しあげたもの。三重県伊勢相可の名物。江戸時代の頃から伊勢参りの人々らに名物菓子「長新の米粒まんじゅう」として親しまれたという。

松笠とは松ぼっくりのことで、その見た目が松笠に似ていることから「まつかさ餅」と名づけられた。いがまんじゅうとも。

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