雑魚煮

煮とは・・・

雑魚煮(ざこ煮・ざこに・煮・じゃこに・zakoni)は、
1. 幾つかの種類の魚を一緒に煮たもの。魚以外にもなどが入ることもある。

2. じゃこを煮たもの。ちりめんじゃこをカボチャや小松菜などと共に煮たもの。「南のじゃこ煮」「小松菜のじゃこ煮」など。

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