とうなとは・・・
とうなは、
1. 野沢菜や五月菜などアブラナ科の野菜で、とう（薹）がたった（若芽が伸びた）状態のもの。「冬菜」「唐菜」とも。
一口にとうなといっても、地域によって種が異なる。
「とうな」と呼ばれる主なもの:五月菜、野沢菜、女池菜、川流れ菜、大崎菜等。
一般的に甘みがつよく味もこいが、ものによってはアクがあるものも。
おひたしや煮物、煮浸し（煮びたし）などに利用される。
2. スギナ（土筆・つくし）の別称。
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