冷やしおかゆ

冷やしおかゆとは・・・

冷やしおかゆ(冷やしお粥・ひやしおかゆ・Hiyashiokayu)は、
炊飯器などで炊いたご飯を鍋に入れ、水を加えて火にかけてお粥を作り、そこに氷と水を入れて冷やしたもの。冷たい粥。水粥。冷やし粥。氷入りお粥。主に夏に食べられるお粥。

Memo

鹿児島県の徳之島では明治時代頃から夏の定番料理として知られており、島らっきょうや豚味噌、パパイヤの漬物など味が濃いものと一緒に食べるという。

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