生姜の甘酢漬

し, 日本の漬物

生姜の甘酢漬とは・・・

生姜の甘酢漬（しょうがのあまずづけ）は、生姜を洗った後、塩をし、軽く茹でてから甘酢につけたもの。

酢と生姜の色素が反応して全体がほのかな紅色となる。

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