落葉きのこ

落葉きのことは・・・

落葉きのこ(らくようきのこ・ラクヨウキノコ・Rakuyo kinoko)は、
ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属のキノコの一種「ハナイグチ」の地域名・。主に北海道や秋田県などで用いられている呼び名。単に「ラクヨウ」とも。落葉針葉樹であるカラマツ属の林に生える為、「落葉きのこ(ラクヨウきのこ)」の名で呼ばれるようになったという。

味がよく、収量も多いキノコとして知られ、きのこおろし( 落葉きのこ大根おろし合え)や、(落葉きのこの味噌汁)、(煮込みうどん)や鍋料理の具などに用いられる。

スポンサードリンク

スポンサーリンク

Share