落葉きのこ
落葉きのことは・・・
落葉きのこ（らくようきのこ・ラクヨウキノコ・Rakuyo kinoko）は、
ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属のキノコの一種「ハナイグチ」の地域名・地方名。主に北海道や秋田県などで用いられている呼び名。単に「ラクヨウ」とも。落葉針葉樹であるカラマツ属の林に生える為、「落葉きのこ（ラクヨウきのこ）」の名で呼ばれるようになったという。
味がよく、収量も多いキノコとして知られ、きのこおろし（ 落葉きのこ大根おろし合え）や、味噌汁（落葉きのこの味噌汁）、うどん（煮込みうどん）や鍋料理の具などに用いられる。
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