和歌山ラーメン

和歌山ラーメンとは・・・

和歌山ラーメン
和歌山ラーメン(本家 アロチ 丸高)

和歌山ラーメン(わかやまラーメン・わかやまらーめん・Wakayama )は、
和歌山県で提供されているラーメン。主に和歌山市を中心に和歌山県北部のラーメン店や食堂などで提供されている。ご当地ラーメンの一つ。和歌山の郷土食。和歌山のご当地麺料理。

地元・和歌山では「和歌山ラーメン」ではなく、「中華そば」「中華」と呼ばれるのが一般的で、メニューにも「中華そば」と記されている場合が多い。麺はストレートの細麺、スープは豚骨醤油系。トッピングとしてメンマ、チャーシュー、刻み青ネギ、千代巻(ナルトの一種)などが用いられる。サイドメニューとして、「すし」「早ずし」と呼ばれるサバの押し寿司や茹で卵を置いている店が多い。客はラーメンを待ちながら、またはラーメンと共に「すし」や「ゆで卵」を食べる。

有名店、人気店として、「井出商店」「本家 アロチ 丸高」「正善(まさよし)」「山為食堂(やまためしょくどう)」「中華そば うらしま」「まるやま中華そば」などがある。

和歌山ラーメン 井出商店和歌山ラーメン(井出商店)
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