いもフライ

いもフライとは・・・

いもフライ
いもフライ

いもフライ(芋フライ・いもふらい・Imo fry)は、
1. (男爵芋)を蒸かしてから一晩冷蔵庫で寝かせた後、一口大に切り、串に刺して、水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけて油で揚げ、ソースに浸したもの。栃木県佐野市のご当地グルメ、B級グルメとして知られるほか、足利市などでも食べられている。佐野市内には専門店もあり、「いもフライ」を販売している店が50軒ほどあるほか、スーパーマーケットの惣菜コーナーなどでも販売されている。

2. 蒸かしたジャガイモに衣をつけて油で揚げたもの。東京の下町(台東区や江戸川区など)の商店街の惣菜として売られているほか、愛知県や静岡県など各地で様々なスタイルの「いもフライ」が食べられている。ポテトフライ、、串いもなどとも。

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