菜種油とは・・・
菜種油（なたね油・菜種あぶら・ナタネ油・なたねゆ・なたねあぶら・Nataneyu・Nataneabura）は、 アブラナ科アブラナ属の植物の種子から採取した油。一般に広く流通しているものは主にアブラナ科アブラナ属のセイヨウアブラナの種子を用いて作られたものが多い。単に種油（たね油・たねあぶら）とも。精製したものは白絞油（しらしめゆ）と呼ぶ。
日本では古くから食用に用いられてきた油の一つ。
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