坊ちゃんかぼちゃとは・・・
坊ちゃんかぼちゃ（坊ちゃん南瓜・ぼっちゃんかぼちゃ・Bocchan Kabocha）は、 ウリ科カボチャ属に属するカボチャの品種の一つ。小菊南瓜などと同じく手の平に乗るほどの小ぶりの大きさで、甘みが強いのが特徴。丸ごと蒸したり、スープやグラタンなどに用いられるほか、ほくほくした食感とその甘味を活かしてスイーツなどに用いられる。
TOPICS かぼちゃスープ甘味
