釜揚げしらす丼

釜揚げしらす丼とは・・・

釜揚げシラス丼

釜揚げしらす丼(釜揚げシラス丼・・釜あげしらす丼・かま揚げシラス丼・釜揚しらす丼・かまあげしらす丼・かまあげしらすどん・Kamaage shirasudon)は、
釜揚げシラス(大きな釜や鍋でさっと塩ゆでし、茹で汁を蒸発させる程度に軽く天日干ししたシラス)を、丼に盛ったご飯の上にのせた丼料理。海鮮丼の一種。(もみ海苔、刻み海苔)のほか、生姜やシソ、ネギなどが薬味として添えられている場合も多い。神奈川県の江の島や静岡県、兵庫県の淡路島など、シラスの特産地における名物丼、ご当地どんぶり、ご当地グルメとなっている。地域や店、作り手により、卵の黄身が乗せられているものや、醤油とごま油をたらして食べるものなどもある。

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