解凍サンマとは・・・
解凍サンマ（解凍秋刀魚・解凍さんま・かいとうサンマ・かいとう秋刀魚・かいとうさんま・Kaito sanma）は、 一度冷凍したサンマで、解凍されて売られているもの。8～9月頃の脂が乗った時期に漁獲されたサンマであることが多い為、購入する時期によっては生のサンマよりも（鮮度は劣るものの）脂がのっていて美味しいこともある。
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