うなたま丼

うなたま丼とは・・・

うなたま丼(うな玉丼・鰻玉丼・うなたまどん・Unatamadon)は、
鰻の蒲焼を出汁で煮たて、卵でとじた丼。かば焼きにしたうなぎをざく切りにし、甘辛いたれと卵でとじてどんぶりに盛ったごはんにのせたもの。三つ葉をあしらうことも多い。

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