切りうるか

切りうるかとは・・・

切りうるか(きりうるか・Kiri Uruka)は、
アユで作られるで、アユのと共に刻んだ身を一緒にで漬け込んだもの。「切りまぜうるか」「切り込みうるか」などとも。の一つ。として、酒飲みに特に好まれる。

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