つみっこ

つみっことは・・・

つみっこ(Tsumikko)は、
埼玉県の本庄市や秩父地方などでに食べられているなどに肉類や長ネギ、人参、小松菜、レンコン、、椎茸、ジャガイモ、大和芋などの類、根菜類、類などを煮て、醤味で仕立てたに、小麦粉を捏ねたものを手でちぎって入れる。生地をつみとっていれることから、「つみっこ」の名がある。小麦料理の一つ。すいとん。

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