金ごま

金ごまとは・・・

金ごま(金胡麻・金ゴマ・きんごま・Kingoma)は、
「黄ごま」「茶ごま」とも呼ばれる黄金色をした胡麻のこと。香りが高く、脂分も多い(約60%)のが特徴で、黒ゴマや白ゴマと比較すると希少で値段も高い。。煮物やきんぴらなどにあう。

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