塩かつお

とは・・・

塩かつお(塩・塩かつを・塩カツオ・しお鰹・しおカツオ・しおかつお・shiokatsuo)は、
戻りガツオ(戻り鰹・からにかけて獲れるカツオ)に塩をして樽で寝かせてから、陰干ししたもの。として知られる。であり、縁起物として正月に神にささげられる正月魚(しょうがつよ)。正月に塩かつおを食べると一年間病気にかからず願いがかなうとされる。潮鰹(潮かつお・潮カツオ)とも。神に捧げた後、切り身にして焼いて食べたり、にしたり、の物にして食べる。

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