サワモダシ
サワモダシとは・・・
阿仁産のさわもだしの味噌汁
サワモダシ（さわもだし・沢もだし・沢モダシ・Sawamodashi）は、
ハラタケ目キシメジ科ナラタケ属のキノコ「ナラタケ」の地域名。主に秋田で使われており、元々は「ナラタケ」＝「モダシ」の中でも、特に沢筋などの湿り気のある倒木に生えたものをいう「沢モダシ＝サワモダシ」が一般名称化したものともいわれる。さらに転訛した「さもだし（サモダシ）」と呼ぶ人も多い。ナラタケ以外にもナラタケモドキ、オニナラタケ、キツブナラタケなども含んだ総称としても使われる。
Share
