干し桜えびとは・・・
干し桜えび（干桜えび・干しサクラ海老・干しさくらえび・ほしさくらえび・Hoshi sakuraebi）は、 桜エビを釜ゆでせずに生のまま、天日干しにしたもの。静岡の名産品として知られる。
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