イカおくら

イカおくらとは・・・

イカおくら(烏賊オクラ・烏賊おくら・イカオクラ・いかオクラ・いかおくら・Ikaokura)は、
生のいかの切り身と湯がいて刻んだオクラを混ぜ合わせ、醤油やみりんなどの調味料で和えたもの。調味料としては酢醤油やわさび醤油、わさび酢、、市販のそばつゆなども用いられる。酒の肴やご飯のおかずとして食され、居酒屋などで提供されているほか、市販品がスーパーマーケットなどで売られている。

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