かにばっととは・・・
かにばっと（カニバット・蟹ばっと・Kanibatto）は、 川で取れる藻屑がに（もくずがに）の殻をつぶして、数時間煮出して作るスープに、大根、人参、ネギ、ごぼう、コンニャク、サトイモ、そして小麦粉に水を加えて練って作るはっとを加え、醤油、蟹味噌を加えて調味した汁料理。蟹汁。岩手県北上川周辺などで昔から食べられている郷土料理。名物料理。岩手の郷土料理。かにはっと。
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