かにばっと

かにばっととは・・・

かにばっと(カニバット・蟹ばっと・Kanibatto)は、
川で取れる藻屑がに(もくずがに)の殻をつぶして、数時間煮出して作るスープに、大根、、ネギ、、コンニャク、、そして小麦粉に水を加えて練って作るはっとを加え、、蟹味噌を加えて調味した汁料理。蟹汁。岩手県北上川周辺などで昔から食べられている郷土料理。。岩手の郷土料理。かにはっと。

→ はっと
→ もくずがに

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