チャンプルー

チャンプルーとは・・・

チャンプルー(ちゃんぷるー・Chanpuru)は、
や豆腐、卵などを炒めた沖縄の。沖縄の郷土料理。「ちゃんぷるー」は沖縄の言で「混ぜこぜにしたもの」「一緒くたにしたもの」というような意味を持ち、その名の通り、用いられるが炒められ混然一体となって豊かな味わいを醸し出す料理。を用いた「ゴーヤーチャンプルー(ゴーヤチャンプルー)」をはじめ、(ソーメン)を用いたソーミンチャンプルー(ソーメンチャンプルー)、麩を用いたフーチャンプルー、タマナー(キャベツ)を用いたタマナーチャンプルー、マーミナー()を用いたマーミナーチャンプルー、チキナー(菜)を用いたチキナーチャンプルーなど、様々な食材で作る多種多様なチャンプルーがあり、それぞれ用いる食材の名を冠した料理名となる場合が多い。

フーチャンプルー
フーチャンプルー
ソーミンチャンプルー
ソーミンチャンプルー(ソーミンタシヤー)
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