ヒロッコ味噌とは・・・
ヒロッコ味噌（ひろっこみそ・Hirokkomiso）は、 ひろっこ（ヒガンバナ科ネギ属の球根性多年草アサツキの若芽）を酢味噌（または味噌）で和えたもの。ヒロッコの味噌和え。またはヒロッコに味噌をつけて食べる食べ方。
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