ハラス丼
ハラス丼とは・・・
ハラス丼（はらす丼・腹す丼・ハラスどん・はらすどん・Harasudon）は、
ハラス（魚の腹の部分の身）を用いて作られる丼料理。丼に盛ったご飯の上に、生のハラス、またはハラスを焼いたり、炙ったりしたものをのせた料理。鮭のハラスで作る「鮭のハラス丼・鮭ハラス丼」が知られるほか、マグロやかつおなどのハラスを用いたものもある。
シンプルに生のハラスを切って盛りつけた「ハラス丼」やイクラと鮭のハラスを共に盛り付けた「いくらと鮭のハラス丼」、ハラスを焼いたり炙ったりしてから盛り付けたもの、甘酢あんかけ風にしたものなど、作り手や店により様々なバリエーションがある。薬味やトッピングとしては、海苔（もみ海苔、または刻み海苔）、ネギ（小口切りにしたもの）、分葱、あさつき、シソ（大葉）、わさび、大根おろしなどが用いられる。
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