止め椀とは・・・
止め椀（留め椀・止椀・留椀・止めわん・留めわん・留わん・止わん・とめ椀・とめわん・Tomewan）は、 会席料理で食事の最後、水菓子の手前で、ご飯、香の物（漬物）と共に出される汁物のこと。止め（留め）。味噌汁や粕汁であることが多いが、椀物（先吸）が味噌仕立てや酒粕仕立てであった場合には、吸い物が出される場合もある。
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