御岳そば

御岳そばとは・・・

御岳そば(みたけそば・mitakesoba)は、
山梨県の昇仙峡で食べられているご当地グルメ。。昇仙峡御岳そば。「御岳」は、昇仙峡の「御嶽昇仙峡」に由来、江戸時代から昇仙峡周辺の名物として知られていた。ネズミ大根(その形がねずみに似ていることから「鼠大根(ねずみ大根)」と呼ばれる辛味大根)を薬味に用いるのが特徴。

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