日本各地の特産品・名産品一覧

各都道府県を代表する主な食材(魚介類、野菜類、根菜類、豆穀類、伝統野菜、加工品など)、名産品、特産品など。

※1.()内は読み方、主な種類、または一押しのブランド名、代表的な銘柄、伝統種、ピックアップ品種など。
※2. スイカやいちご、メロンは野菜に分類されますが、果実のような扱いをされる場合が多いことから「果実的野菜」ともいわれます。本一覧では果物に分類しています。
※3. 本一覧では栗や胡桃などの種実類は果物類に分類しています。

北海道

魚介類・・・鮭(さけ)、鱈(マダラ・スケソウダラ)、ほっけ、鰈(ナメタガレイ、ババガレイ、マコガレイ)、鰊(ニシン)、鱒、、鰯、シシャモ、秋刀魚(大黒さんま)、氷下魚(こまい)、ハタハタ、ソイ、ウニ(エゾバフンウニ、ムラサキウニ)、昆布(羅臼昆布、真昆布、利尻昆布、棹前昆布、歯舞昆布等)、牡蠣(仙鳳趾牡蠣、厚岸牡蠣(まるえもん))、アワビ(エゾアワビ)、ワカメ、毛蟹(毛がに)、タラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニ、イカ(スルメイカ、ヤリイカ)、ホタテ、ホッキ貝、鮪(戸井まぐろ、松前まぐろ)、アサリ、タコ、ミズダコ、ブドウエビ、ほっかいしまえび、ぼたんえび、ゴッコ(ホテイウオ)、カスベ、シャコ、サクラマス
肉類・・・・牛(はこだて和牛、宗谷黒牛、白老牛、北見牛、こんせん牛、とよにし牛、びらとり和牛、十勝和牛、おびら和牛、釧路アップルビーフ、オホーツクはまなす牛、びえい和牛、ふらの和牛、はやきた和牛、みついし牛、音更すずらん和牛、オホーツク網走和牛、茂野牛、とかち鹿追牛、美夢牛、大雪高原牛、生田原高原牛、しほろ牛ほか)、羊肉、エゾジカ肉、トナカイ肉、鶏(新得地鶏、知床どり、中札内産雪どり、中札内田舎どり)
野菜類・・・玉ねぎ、ほうれん草、アスパラガス、人参、かぼちゃ、蕪(大野紅かぶ)、トマト、ブロッコリー、てんさい(砂糖大根)、ねぎ、大根、にら、ごぼう
山菜類・・・行者にんにく(アイヌネギ)、ふき(足寄ラワンぶき)、うど、わらび
キノコ類・・マイタケ、しいたけ
果物類・・・メロン(夕張メロン)、さくらんぼ、ハスカップ、すいか、ブドウ
豆類 ・・・大豆、小豆
芋類・・・・ジャガイモ(じゃが芋)、長芋
穀類 ・・・小麦、そば、トウモロコシ、米
加工品・・・乳製品(バター、チーズ)、松前漬、イクラ

青森

魚介類・・・イカ(スルメイカ、ヤリイカ)、ホタテ貝、ホッキ貝(ウバガイ)、ウニ、ほや(海鞘)、メバル、ひめます、鯖、鮪、鮭、ブリ、ヒラメ、タラ、タコ、ワカサギ、シラウオ、アンコウ、アワビ、ナマコ、シジミ、昆布、ワカメ、モズク、ホヤ、ヒメマス、サクラマス
肉類・・・・牛(倉石牛、十和田湖和牛、田子牛、あおもり短角牛)、馬、鶏(青森シャモロック、健然鶏、めぐみどり(大地鶏、奥入瀬鶏)、桜姫鶏、五穀味鶏)、豚(奥入瀬ガーリックポーク、山崎ポーク、長谷川自然豚)、熊、鹿
野菜類・・・ごぼう、大根、人参、蕪、ネギ、ピーマン、トマト、キャベツ、唐辛子(弘前在来とうがらし)
山菜類・・・根曲り竹、ミズ、フキ、、ふきのとう、わらび、うど
キノコ類・・ナラタケ、舞茸
果物類・・・リンゴ、ぶどう、梨、さくらんぼ、すもも、メロン、すいか、梅、桃、アンズ、いちご
豆類・・・・大豆、枝豆(毛豆)
芋類 ・・・長芋、じゃが芋
穀類・・・・小麦、米
その他・・・わさび、食用菊、ニンニク
加工品・・・津軽三年味噌、日本酒

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岩手

魚介類・・・ほや、わかめ、鮭(南部鼻曲がりさけ)、ホタテ、ウニ、秋刀魚(サンマ)、イカ、鮫、鯖、昆布、わかめ、ニジマス、山女魚、サクラマス(ホンマス、ママス)
肉類 ・・・牛(前沢牛、江刺牛、いわて牛、いわて奥州牛、いわてしわ牛、いわて遠野牛)、鶏(南部どり、純和鶏、奥州いわいどり、奥の都どり、地養鳥、菜・彩・鶏、鶏王、みちのく清流味わいどり、南部かしわ)
野菜類・・・キャベツ、大根(安家地だいこん)、きゅうり、レタス、トマト、白菜、ピーマン、ねぎ、ほうれん草(寒締めほうれんそう)、なす、人参、ごぼう、ブロッコリー、アスパラガス、蕪(暮坪かぶ、遠野かぶ)
山菜類・・・わらび
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・りんご、柿(甲子柿)、ぶどう、ブルーベリー、ラズベリー、メロン(マルセイユメロン)
豆類・・・・大豆、枝豆
芋類 ・・・じゃがいも、里芋(二子の里芋)、長芋
穀類・・・・米、そば、とうもろこし、ひえ、ハトムギ
その他・・・わさび
加工品・・・金婚漬、干し椎茸、しみ豆腐、ほや塩辛

宮城

魚介類 ・・・牡蠣(かき)、鯖(金華サバ)、ほや、ホタテ、秋刀魚、マグロ、鮫、鮭、ウニ、穴子、フカヒレ、わかめ、ホッキ貝、ボッケ(ケムシカジカ)、タコ
肉類・・・・・牛(仙台牛、若柳牛、石越牛、はさま牛、三陸金華和牛 )、鶏(森林どり)
野菜類 ・・・白菜、なす(仙台長なす)、きゅうり、白菜、キャベツ、大根、トマト、ネギ、玉ねぎ、ほうれん草、レタス、ニンジン、春菊、にら
山菜類・・・・セリ、わらび
キノコ類・・・マイタケ、茗荷茸、エノキ茸、しめじ、しいたけ、なめこ
果物類・・・・いちご、リンゴ、梨、イチジク、ブルーベリー、柚子
豆類・・・・・大豆、空豆
芋類・・・・・じゃがいも、里芋、長芋
穀類・・・・・米
その他・・・・わさび
加工品・・・・笹かまぼこ、仙台みそ、麩、温麺

秋田

魚介類・・・鰰(はたはた)、ギバサ、岩がき、メバル、ヒラメ、カレイ、ノドグロ、フグ、かすべ、鮭(ぼだっこ)、タラ、ウニ、鮎、ヤマメ、イワナ、ヒメマス、サクラマス、棒アナゴ
肉類 ・・・鶏(比内地鶏)、牛(秋田牛、三梨牛、秋田由利牛、秋田錦牛、羽後牛、森吉牛、かづの牛)、豚(桃豚、八幡平ポーク)、熊、鹿
野菜類・・・じゅんさい(ぬなわ)、ネギ(白神長ネギ)、大根(しぼり大根)、おかひじき、平良かぶ、ヒロッコ(あさつきの新芽)、人参、蕪、にら、ごぼう
山菜類・・・ぜんまい、セリ、蕗(秋田ふき)、ふきのとう、ミズ、わらび、うど
キノコ類・・マイタケ、しいたけ
果物類・・・りんご、すいか、梨、ぶどう、イチジク、ブルーベリー、アケビ
豆類・・・・大豆、空豆
芋類・・・・ヤマノイモ、ジャガイモ、里芋(からとりいも)
穀類・・・・米
その他・・・ミョウガ(白神みょうが)、とんぶり
加工品・・・稲庭うどん、いぶりがっこ、しょっつる、きりたんぽ、日本酒

山形

魚介類・・・イカ、ガサエビ、紅えび、クルマエビ、口細カレイ(マガレイ)、クリノキハ(ヤナギムシガレイ クリノキノハガレイ)、ムシガレイ(ダイバ)、由良穴子(ぬたうなぎ)、ハタハタ、アンコウ、キアンコウ、アカガレイ、カナガシラ、タラ、メバル、岩がき、西貝、クロダイ、鮭、カネタタキ(マトウダイ)、鱚、アワビ、サザエ、バイ貝、エゲシ、サクラマス(ユキシロマス・ホンマス)、鯉、鮎(松原アユ)
肉類 ・・・牛(米沢牛、尾花沢牛、山形牛)、鶏(やまがた地鶏、ハーブ鶏)
野菜類・・・茄子(民田なす)、ネギ(平田ねぎ)、蕪(温海かぶ、肘折かぶ)、山形青菜、ほうれん草、かぼちゃ(蔵王かぼちゃ)、雪菜、あさつき、にら
山菜類・・・うこぎ、ぜんまい、わらび、タラの芽
キノコ類・・・マイタケ、なめこ、しいたけ
果物類・・・洋ナシ(ラ・フランス)、さくらんぼ、りんご、ブドウ、柿(庄内柿)、桃、メロン
豆類・・・・大豆、枝豆(だだちゃ豆)、神代豆、
芋類 ・・・山形田芋、悪戸いも、長芋
穀類・・・・米、そば、小麦
その他・・・わさび、食用菊(もってのほか)、紅花、にんにく
加工品・・・青菜漬、日本酒

福島

魚介類・・・タコ、アンコウ、秋刀魚、メヒカリ、鰹、鮭、カレイ、ヒラメ、コウナゴ、イカナゴ、ホッキ貝、アサリ、ウニ、ズワイガニ、鮎、ニジマス(阿武隈川メープルサーモン )
肉類・・・・牛(福島牛)、馬、鶏(伊達鶏、川俣シャモ、会津地鶏)
野菜類・・・胡瓜、さやいんげん、大根(ねずみ尾大根、赤筋)、にら、ツルムラサキ、ニンジン、トマト、かぼちゃ、ピーマン、ごぼう(あざみごぼう)、会津茎立菜、なす(会津丸)、ねぎ(阿久津曲がりねぎ、いわき一本太、源吾、永田)、かぶれな、信夫菜、蕪(舘岩)、アサツキ(八ツ房)
山菜類・・・ぜんまい、わらび
キノコ類・・マイタケ、なめこ(福島N3号 福島N4号)、しいたけ
果物類・・・桃、梨、西洋ナシ、さくらんぼ、りんご、ブドウ、柿
豆類・・・・ささげ(檜原)
芋類・・・里芋(相馬土垂)、長芋、じゃが芋
穀類・・・・そば、米
その他・・・茶(奥久慈茶)
加工品・・・日本酒、

茨城

魚介類 ・・・あんこう、はまぐり、鰯、ヒラメ、サヨリ、メヒカリ、鯖、シラウオ、スズキ、タコ、イカ、ウニ、岩がき、あわび、鯛、エビ、ワカサギ、鰻、鮒、鮎、鯉、なまず、シジミ、しらす
肉類・・・・・牛(常陸牛、筑波和牛、つくば山麓 飯村牛、紫峰牛、紬牛(つむぎぎゅう)、花園牛)、鶏(つくばしゃも、やさと本味どり、奥久慈しゃも、つくば茜鶏)、豚
野菜類 ・・・はくさい、れんこん、大根、キャベツ、玉ねぎ、エシャロット、ごぼう、にら(在来)、ねぎ(あかねぎ)、貝地たかな、白うり、トマト、かぼちゃ、チンゲンサイ、ワサビ菜、水菜、みつば、レタス、パプリカ、ピーマン、ナス(奥久慈なす)、にがうり(惚ろにがうり)、ズッキーニ、きゅうり(千石きゅうり)、ちぢみこまつな、人参、ほうれん草
山菜類・・・・ぜんまい
キノコ類・・・マイタケ、しいたけ、マッシュルーム
果物類 ・・・梨、栗、メロン、スイカ、こだまスイカ、いちご、ブルーベリー、イチジク、柚子、ぶどう、りんご、柿、フルーツほおずき
豆類・・・・空豆、大豆、田畦豆(田のくろまめ)
芋類 ・・・サツマイモ、自然薯、長芋、じゃが芋
穀類・・・・・米、小麦、そば、とうもろこし
その他・・・わさび、落花生、茶(奥久慈茶、古内茶、猿島茶)、、にんにく
加工品 ・・・納豆、佃煮、干し芋(乾燥芋)

栃木

魚介類・・・・イワナ(ニッコウイワナ)、鮎、ヒメマス、ニジマス(ヤシオマス)
肉類・・・・・牛(とちぎ和牛、とちぎ高原和牛、おやま和牛、那須和牛、かぬま和牛、さくら和牛)、鶏(栃木しゃも)
野菜類・・・・クレソン、トマト、人参、ニラ、玉ねぎ、ねぎ(宮ねぎ、新里ねぎ)、なかみどり 、ナス、大根、ほうれん草(霜ゆたか)、かぼちゃ(大平かぼちゃ、中山かぼちゃ)、ごぼう、鹿沼菜、かき菜、三つ葉、唐辛子(栃木三鷹)
山菜類・・・・うど、こごみ、うるい、ぜんまい、こしあぶら、タラの芽、ふき(水ぶき)、ふきのとう
キノコ類・・・マイタケ、しいたけ
果物類 ・・・いちご(とちおとめ、なつおとめ、スカイベリー、とちひとみ、女峰)、栗、梨(甘夢梨、にっこり、那須のめぐ実、幸水、豊水)、ぶどう(大平ぶどう)、ブルーベリー、りんご
豆類・・・・・大豆
芋類・・・・・大和イモ(絹のやまといも)、じゃが芋
穀類・・・・・大麦(二条大麦)、米、とうもろこし
その他・・・・わさび、山わさび、ニンニク
加工品・・・・たまり漬、かんぴょう

群馬

魚介類・・・ワカサギ、ニジマス(ギンヒカリ)
肉類・・・・牛(上州和牛)、鶏(榛名うめそだち、きぬのとり、上州地鳥)
野菜類・・・ネギ(下仁田ねぎ、下植木ねぎ)、トマト、花ニラ、胡瓜(入山きゅうり)、キャベツ(嬬恋高原きゃべつ)、ニンジン(国分にんじん)、花インゲン、玉ねぎ、大根(十文字だいこん)、茄子、ごぼう、ほうれん草、白菜(国府白菜)、いんげん(幅広いんげん)、蕪(京塚かぶ)、宮内菜、
山菜類・・・わらび、うど、ふき(春いぶき)
キノコ類・・・マイタケ、しいたけ
果物類・・・いちご(やよいひめ)、桃(剣崎桃)、梨(里美梨 / 幸水、豊水、二十世紀)、ブルーベリー、プラム、梅
芋類 ・・・こんにゃく芋、やまといも(尾島のやまといも)
穀類 ・・・小麦、ひえ、米(はんでえ米)
その他・・・蜂蜜、ミョウガ(陣田ミョウガ)
加工品・・・こんにゃく、ハム、ソーセージ

埼玉

魚介類・・・鰻、ワカサギ、なまず、鮎
肉類・・・・牛(武州和牛、深谷牛、彩さい牛、彩の夢味牛)、豚(彩の国黒豚 )、鶏(彩の国地鶏タマシャモ)
野菜類・・・ほうれん草、ネギ(深谷ねぎ、越谷ねぎ、岩槻ねぎ)、くわい、小松菜、蕪、ブロッコリー、胡瓜、人参、水菜、白菜、チンゲンサイ、春菊、ナス、ごぼう、しゃくし菜、のらぼう菜、玉ねぎ
山菜類・・・わらび、ぜんまい、うど
キノコ類・・マイタケ、しいたけ、エノキダケ
果物類・・・梨、梅、栗、いちご、ぶどう、すいか、柿、柚子
豆類・・・・大豆(行田在来)、枝豆
芋類 ・・・さつま芋(紅赤)、里芋、ヤマトイモ、じゃが芋
穀類・・・・小麦、そば、トウモロコシ、米
その他・・・茶(狭山茶)
加工品・・・日本酒、せんべい(草加せんべい)、うどん

千葉

魚介類・・・鯵、鰯、まんぼう、秋刀魚、金目鯛(キンメ(銚子つりキンメ))、トビウオ、海苔(はばのり)、ながらみ、アワビ(房州黒アワビ、外房あわび)、サザエ、イカ(ヤリイカ)、カツオ、伊勢エビ、シジミ、タコ(真蛸)、鰤、アサリ、鯛、天草、ながまた
肉類・・・・牛(かずさ和牛、みやざわ和牛、しあわせ満天牛、美都牛、飯岡牛)、鶏(総州古白鶏、地養鳥、華味鳥、あじわい鶏、房総ハーブ鶏、錦爽名古屋コーチン、錦爽どり、水郷赤鶏)
野菜類・・・ネギ(矢切ねぎ)、蕪、トマト、春菊、玉ねぎ(白子たまねぎ)、人参(船橋にんじん)、大根、にら、キャベツ、茄子、ごぼう、ほうれん草、ピーマン、うり、セロリ、レタス(神戸レタス)、菜花(安房菜の花)
山菜類・・・ふき、わらび
果物類・・・梨、ビワ(房州びわ)、いちご(房州いちご)、栗、すいか(冨里すいか)、ドラゴンフルーツ、夏みかん
豆類 ・・・枝豆、空豆(早生一寸そらまめ)
芋類 ・・・里芋、サツマイモ、じゃが芋
穀類・・・・米(いすみ米、長狭米、多古米)
その他・・・落花生、しょうが、葉しょうが
加工品・・・醤油

東京

魚介類・・・トビウオ、カジキ、鰹、穴子、はぜ、鯵、ムロアジ、海苔、ガザミ、ヤマメ、マス、アユ、ハヤ
肉類・・・・牛(秋川牛、東京黒毛和牛(東京ビーフ))、豚(東京X)、鶏(東京しゃも、香鶏、東京うこっけい)
野菜類・・・小松菜、人参、後関晩生小松菜、大根(練馬大根・伝統大蔵大根・亀戸大根)、ネギ(千住ネギ・拝島ネギ)、蕪(品川カブ・金町小カブ)、胡瓜(馬込半白キュウリ(馬込半白節成キュウリ))、つまみ菜、キャベツ、カリフラワー、唐辛子(内藤トウガラシ)、ナス(寺島茄子)、ニンジン(馬込三寸ニンジン)、シントリ菜、ごぼう(滝野川ゴボウ)、オクラ(八丈オクラ)、明日葉(アシタバ)、のらぼう菜
山菜類・・・ワラビ、ゼンマイ、タラの芽、うど(東京ウド)
キノコ類・・・マイタケ
果物類・・・梨(稲城)、オレンジ、バナナ、パッションフルーツ、パパイヤ、メロン(まちだシルクメロン)、マンゴー(小笠原)、ブルーベリー
穀類・・・・小麦(柳久保小麦)
その他・・・わさび、茶(東京狭山茶(武蔵村山市、瑞穂町、東大和市))、しょうが(八王子しょうが)、みょうが(早稲田ミョウガ)
加工品・・・くさや、ベッタラ漬(べったら漬)、東京沢庵漬、福神漬、佃煮、人形焼、雷おこし、コンニャク、江戸甘味噌

神奈川

魚介類・・・マグロ(三崎まぐろ)、アジ、シラス、しゃこ、スズキ、金目鯛、アラ、クロムツ、うちわえび(ひっぱたきえび)、鯖(松輪サバ)、海苔(はばのり、はんば)、サザエ、あわび、伊勢エビ、アコウダイ、鮎、ヒメマス、ニジマス、ヤマメ
肉類・・・・牛(横濱ビーフ、市場発横浜牛、葉山牛、ちがさき牛)、豚(高座豚)
野菜類・・・大根(三浦大根)、キャベツ、ほうれん草、ひじき菜、おかのり、玉ねぎ(下中たまねぎ、湘南レッド)、ねぎ、人参、鎌倉野菜、茅ケ崎野菜
果物類・・・温州みかん、キウイ、栗、すいか(三浦すいか)、梨、湘南ゴールド、キウイフルーツ、レモン(片浦レモン)、梅(十郎梅)
豆類・・・・大豆(津久井在来大豆)
その他・・・落花生(相州落花生)
加工品・・・かまぼこ、、しらす干し

山梨

魚介類・・・ヒメマス、ヤマメ、イワナ、ニジマス(甲斐サーモンレッド)、アマゴ、鮎、鯉
肉類・・・・牛(甲州牛、甲州産和牛)、鶏(甲州地どり、健味どり、健味赤どり、さわやか健味どり)、馬
野菜類・・・茄子、大根(浅尾大根)、鳴沢菜、クレソン、胡瓜、トマト、にがうり、人参(大塚にんじん)
山菜類・・・わらび、たけのこ、こごみ
キノコ類・・しいたけ、なめこ、くりたけ、ひらたけ、さくらしめじ(みねごし)、クロアワビタケ(山梨夏っ子きのこ)
果物類・・・ブドウ、桃、かりん、すもも、梅(甲州小梅)、柿
豆類・・・・大豆(あけぼの大豆)
芋類・・・・里芋(八幡芋)、長芋
穀類 ・・・とうもろこし(甲州もろこし)
その他・・・わさび
加工品・・・ワイン、煮貝、ほうとう、ころがき(枯露柿)、日本酒

長野

魚介類・・・・信州サーモン、ヒメマス、ワカサギ、シナノユキマス、ニジマス
肉類  ・・・牛(阿智黒毛和牛、北信州美雪和牛、りんごで育った信州牛)、鶏(信州黄金シャモ、南信州地どり、信州ハーブ鶏)、馬
野菜類 ・・・レタス、セロリ、ねぎ(松本一本ねぎ)、トマト、にんじん、大根(前坂大根、山口大根、上野大根、戸隠大根、牧大根、親田辛味大根、灰原辛味大根、ねずみ大根、赤根大根、)、ごぼう(村山早生ごぼう、常盤ごぼう)、ピーマン、なす(ていざなす、丸なす、小布施丸なす、鈴ヶ沢なす)、白菜、こしょう(青唐辛子)、野沢菜、アスパラガス、源助菜(げんすけな・源助蕪菜(げんすけかぶな))、羽広菜、蕪(諏訪紅蕪、王滝蕪)、木曽菜、稲核菜、あかたつ、かぼちゃ(清内路かぼちゃ)、いんげん(穂高いんげん)、きゅうり(清内路きゅうり、番所きゅうり)、パセリ、ズッキーニ
山菜類・・・・わらび、ふき、こしあぶら、根曲り竹、タラの芽
キノコ類・・・マイタケ、えのきだけ、ぶなしめじ、ほんしめじ、松茸、エリンギ
果物類 ・・・りんご(シナノスイート・シナノゴールド・シナノドルチェ・シナノピッコロ・シナノレッド・サマークリスタル、秋映)、あんず、くるみ(信濃くるみ)、桃(なつっこ、川中島白桃)、ブドウ(ナガノパープル)、柿、栗、ネクタリン、ブルーベリー、プルーン、梨(南水)、西洋ナシ
豆類・・・・・大豆(西山大豆)、花豆
芋類・・・・・長芋、じゃが芋(清内路黄いも)、里芋(坂井芋)
穀類  ・・・そば、米

その他・・・・わさび
加工品 ・・・野沢菜漬、寒天、すんき漬、信州味噌、凍み豆腐、おやき、はちのこ、干し柿

新潟

魚介類・・・・南蛮えび(甘エビ)、ノドグロ(アカムツ)、鮭、アンコウ、タラ(マダラ)、鰤、イナダ、メバル、イカ、ズワイガニ、岩がき、鰤、牡蠣、ながも(銀葉草)、アワビ、わかめ、メカブ、あらめ、サザエ、海苔、サクラマス、モクズガニ
肉類・・・・・牛(にいがた和牛、佐渡牛、村上牛)、豚(妻有ポーク)、鶏(越後ハーブ鶏、越の鶏、にいがた地鶏)
野菜類 ・・・ネギ(やわ肌ねぎ)、大根(雪太郎)、茄子(新潟十全なす、越の丸なす、やきなす)、玉ねぎ、ごぼう、大崎菜、瓜(金糸うり)、れんこん(五泉美人)
山菜類・・・・ぜんまい、わらび、うど
キノコ類・・・マイタケ、エリンギ、しいたけ
果物類 ・・・柿、桃、西洋ナシ、ブドウ、すいか(八色すいか)、イチジク(小木ビオレー)、いちご(越後姫)、りんご
豆類・・・・・大豆、枝豆(黒埼茶豆)、空豆
芋類・・・・・長芋、じゃが芋、里芋(帛乙女)、八幡芋
穀類  ・・・米
その他・・・・食用菊(かきのもと)
加工品 ・・・日本酒、笹だんご、切り餅、米菓、塩引鮭、かんずり

富山

魚介類・・・ホタルイカ、鰤、秋刀魚、蟹(ズワイガニ、ベニズワイガニ)、甘エビ、白エビ、バナメイエビ(妙高ゆきエビ)、げんげ(のろげんげ・げんげぼう)、あわび、ハギ(魚津寒ハギ)、サクラマス
肉類・・・・牛(立山牛、とやま牛)
野菜類・・・蕪、赤カブ、冬瓜、玉ねぎ、つけ菜、ネギ、かぼちゃ(五箇山かぼちゃ)、にら
山菜類・・・ぜんまい
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・リンゴ、柿、梨、ぶどう、柚子、いちじく(大沢野いちじく)、スイカ(黒部すいか、入善ジャンボ西瓜)
豆類・・・・大豆(黒大豆)
芋類・・・・里芋、黒部丸いも、自然薯(ひみ自然薯)
穀類・・・・米(黒部米)、ハトムギ(氷見ハトムギ)
その他・・・根曲り竹、みょうが、
加工品・・・富山干柿、灰付わかめ

石川

魚介類・・・ズワイガニ(加能ガニ)、香箱ガニ、鰤、ナマコ、ゴリ、甘エビ、ガスエビ、鯖、鰯、イカ、ノドグロ、カレイ、ホタルイカ、ときエビ(能登ときエビ)、本マグロ、サザエ、さより
肉類・・・・牛(能登牛)、豚(能登豚)、鶏(能登地どり、能登どり、健康鶏)、七面鳥(阿岸の七面鳥 )
野菜類・・・大根(源助大根)、胡瓜(金沢太きゅうり)、加賀つるまめ、レンコン(加賀レンコン)、てんば菜、ブロッコリー、ホウレンソウ、なす(ヘタ紫なす)、金時草、セリ、かぼちゃ(打木赤皮甘栗かぼちゃ、小菊かぼちゃ)、ねぎ(金沢一本太ねぎ、能登白ねぎ)、からし菜(二塚からし菜)、赤ずいき、くわい(神子原くわい)、春菊(金沢春菊)、かもり、トマト、うり(金糸瓜)、中島菜
山菜類・・・わらび、タケノコ
果物類・・・イチジク、ぶどう(ルビーロマン)、メロン、柿、栗、すいか(金沢すいか)、梨(金沢梨)
豆類・・・・小豆(能登大納言)
芋類 ・・・加賀まる芋、さつまいも(五郎島金時)
穀類・・・・米
その他・・・わさび
加工品・・・いしり(魚醤)、海鼠腸(このわた)、クチコ、枯露柿、日本酒、コンカイワシ、コンカサバ

福井

魚介類・・・ズワイガニ(越前ガニ)、セイコガニ、ズボガニ、越前うに、鰈(若狭かれい)、鯖、グジ(アマダイ・若狭ぐじ)、ふぐ(若狭ふぐ)、甘エビ、牡蠣(若狭かき)、わかめ、いさざ、鮎
肉類・・・・牛(若狭牛)
野菜類・・・ほうれん草、大根、ネギ(明里ネギ)、小松菜、茄子(新保ナス、吉川なす)、河内赤カブラ、坊ちゃんカボチャ、水菜(勝山水菜 (かつやまみずな))、トマト(越のルビー)、菜花(さばえ菜花)
キノコ類・・マイタケ、パールマッシュ
果物類・・・梅、すいか(金福スイカ)、メロン、柿
豆類・・・・大豆
芋類・・・・里芋(大野)
穀類・・・・米、そば、六条大麦
その他・・・ラッキョウ(花らっきょう)
加工品・・・小鯛ささ漬、へしこ、塩ウニ、日本酒、おぼろ昆布

岐阜

魚介類・・・川魚(鮎、岩魚、ナマズ)、フグ(飛騨とらふぐ)
肉類 ・・・牛(飛騨牛)、豚(あんしん豚)、鶏(飛騨地鶏、奥美濃古地鶏)
野菜類・・・大根(守口大根)、ねぎ(飛騨一本太ねぎ)、トマト、赤かぶ(飛騨紅かぶ)、カイワレダイコン、人参(春まちにんじん)、茄子、ほうれん草(まんてんほうれん草)、かぼちゃ(宿儺かぼちゃ)、ごぼう(島ごぼう)、沢あざみ、千国豆
キノコ類・・しいたけ(飛騨やまっこ)
果物類・・・みかん、柿(富有柿)、いちご(美人姫)、桃、栗、ぎんなん(藤九郎ぎんなん)
豆類・・・・大豆、空豆、ささげ(十六ささげ)
芋類・・・・里芋(西方いも)、菊芋
穀類・・・・米
その他・・・山菜、ミョウガ、にんにく(元気玉)、えごま(あぶらえ)
加工品・・・わらび粉、こんにゃく、へぼ(はちのこ)、寒天、干し柿(堂上蜂屋柿)

静岡

魚介類・・・えび(桜エビ、クルマエビ、伊勢エビ)、シラス、鰻、カツオ、マグロ、鯛(興津鯛)、アサリ、サザエ、アワビ、鯵、フグ、タカアシガニ、伊勢エビ、クエ(御前崎クエ)、げほう、天草、深海魚(ゴソ、カワヤッコ、ノドグロ等)、ドウマンガニ、ニジマス、鮎、ズガニ(モクズガニ)、すっぽん
肉類・・・・牛(遠州夢咲牛、特選和牛静岡そだち、箱根西麓牛、伊豆牛、湖西牛)、豚(箱根山麓豚、湖西豚)、鶏(美味鳥、地養鳥、一黒シャモ、ふじのくに いきいきどり、富士あさひどり、富士の鶏、鶏一番、駿河シャモ、御殿地鶏、太陽チキン)
野菜類・・・キャベツ、芽キャベツ、エシャロット、ネギ、玉ねぎ、大根(三島だいこん、七尾だいこん)、ほうれん草、人参、明日葉(アシタバ)、白菜(三ツ谷白菜)、箱根野菜
山菜類・・・わらび、たけのこ
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・柑橘類(三ヶ日みかん、温州ミカン、ゴールデンスペシャル、橙、小夏)、メロン、いちご(紅ほっぺ)、すいか
豆類・・・・空豆
芋類・・・・サツマイモ、じゃが芋(三島馬鈴薯)、里芋
穀類・・・・米
その他・・・わさび、茶(藤枝茶、掛川茶、牧之原茶、愛鷹茶、川根茶、金谷茶、袋井茶、天竜茶、菊川茶、島田茶、やぶきた茶)、しょうが、落花生
加工品・・・かつお節、わさび漬、(アジ、金目鯛、カマス、エボダイ、イカ、カレイ)

愛知

魚介類・・・うなぎ、アサリ、シラス、鰈、海苔、イカナゴ、タコ(日間賀島)、クルマエビ、メヒカリ(蒲郡メヒカリ)、とらふぐ、ナミガイ、鮎
肉類 ・・・牛(みかわ牛、安城和牛、鳳来牛、知多牛)、鶏(名古屋コーチン、錦爽名古屋コーチン、錦爽どり、三河赤鶏、奥三河どり)、鶏卵、
野菜類・・・カリフラワー、ほうれん草、キャベツ、ブロッコリー、大根(宮重大根・方領大根・守口大根)、トマト、白菜、ネギ(越津ねぎ)、玉ねぎ、人参、茄子(奥三河天狗なす)、もち菜
山菜類・・・フキ(愛知早生ふき)
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・いちご、メロン、みかん(蒲郡みかん)、ブドウ、柿(筆柿)、ぎんなん(祖父江ぎんなん)、ブルーベリー
豆類・・・・大豆、空豆
その他・・・わさび、食用花、シソ(大葉・青じそ)
加工品・・・きしめん、守口漬、八丁味噌、このわた、日本酒

三重

魚介類 ・・・伊勢えび、はまぐり、アサリ、秋刀魚、カツオ、鯛、ひじき(伊勢ひじき)、鰻、クルマエビ(宝彩えび)、牡蠣(的矢牡蠣、浦村かき)、あわび、サザエ、フグ、イサキ、スズキ、イナダ、海苔、アマゴ、鱒、鯉
肉類・・・・・牛(松坂牛、みえ黒毛和牛、鈴鹿山麓和牛、伊賀牛)、鶏(奥伊勢七保どり、錦爽どり、伊勢赤どり、伊勢赤鶏 、熊野地鶏、伊勢二見ヶ浦夫婦地鶏)、キジ、猪、鹿
野菜類・・・・キャベツ、ブロッコリー、菜花(三重なばな)、松阪赤菜、高菜、芸濃ずいき、茄子、大根(嬉野大根)
キノコ類・・・しめじ
果物類・・・・柿、梅、オレンジ(市木オレンジ)、梨、いちご、みかん(南紀みかん、温州みかん)、柑橘類(じゃばら、新姫)、りんご、メロン(南張メロン)
豆類・・・・大豆
芋類・・・・ヤマノイモ(伊勢いも)、きんこ(さつまいも)
穀類・・・・・米(伊賀米、一志米、コシヒカリ)
その他・・・・茶(伊勢茶)
加工品 ・・・時雨蛤、牛肉の時雨煮、煮干し、かぶせ茶

滋賀

魚介類・・・湖魚(鮒、モロコ、鮎、ハス、イサザ、ゴリ、ビワマス、ワカサギ等)、しじみ(瀬田しじみ)、うなぎ
肉類 ・・・牛(近江牛)、鶏(近江しゃも、近江黒鶏、近江鶏、近江プレノワール)
野菜類・・・日野菜、蕪(万木かぶ・小泉かぶ、赤丸かぶ)、大根(伊吹大根・山田大根(山田ねずみ大根))、かぼちゃ、なす(下田なす、杉谷なすび)、ほうれん草、小松菜、ねぎ(信長ねぎ・豊浦ねぎ)、水菜、春菊、わさび菜、キャベツ、白菜、菜花、玉ねぎ、唐辛子(杉谷とうがらし)、かんぴょう(水口かんぴょう)、鮎河菜(あいがな)、北之庄菜(きたのしょうな)、ツブリナ
果物類・・・メロン(草津メロン)、梨(彦根なし)、ぶどう、柿(伊吹平核無柿)、いちじく、スイカ(角井すいか、比良すいか)、ブルーベリー
豆類・・・・大豆、黒大豆、小豆
芋類 ・・・ジャガイモ、弥高芋、秦荘のやまいも(はたしょうのやまいも)
穀類・・・・米(近江米)、小麦、そば
その他・・・近江茶
加工品・・・湖魚佃煮、鮒ずし、比叡ゆば、赤こんにゃく、かんぴょう(水口かんぴょう)

京都

魚介類・・・ズワイガニ(間人ガニ)、ぐじ(丹後ぐじ( アマダイ)、とり貝(丹後とり貝)、めばる、さより、真鯛、わかめ、いさざ、太刀魚、シロイカ、はたはた、ヒラメ、岩がき、鰤(伊根の寒ブリ)、サザエ(丹後さざえ)、かき、ニギス、鰆、カレイ、鯖、ハモ、グラ(グビ) 、鮎、
肉類・・・・牛(京都肉、京の肉、亀岡牛)、豚(京都ぽーく)、鶏(京地どり、丹波黒どり、京赤地どり、あじわい丹波鶏、奥丹波どり、丹波あじわいどり)
野菜類・・・ねぎ(九条ねぎ)、蕪(聖護院かぶ、京小かぶ)、大根(聖護院大根、茎だいこん、辛味だいこん、桃山だいこん、佐波賀だいこん、砂丘だいこん)、かぼちゃ(鹿ケ谷かぼちゃ(ししがたにかぼちゃ))、ナス(賀茂なす)、ピーマン、ごぼう(堀川ごぼう)、すぐき菜、みず菜、京漬菜、壬生菜、人参(京金時にんじん、京かんざし)、せり(京せり)、冬瓜、トマト
山菜類・・・たけのこ(京たけのこ)、うど(京うど)
キノコ類・・松茸(丹波松茸)
豆類 ・・・小豆(京都大納言)、大豆(丹波黒大豆、京白丹波)、枝豆(紫ずきん)
芋類 ・・・えび芋、やまのいも、さつま芋(丹後砂丘かんしょ)
その他・・・唐辛子(伏見とうがらし、万願寺とうがらし)、茶(宇治茶)
加工品・・・七味唐辛子、しば漬、すぐき漬、千枚漬、日本酒、京ゆば、生麩、豆腐

大阪

魚介類・・・マダコ(泉だこ)、ハモ、鰯、フグ、スズキ、アナゴ、イカナゴ、キジハタ、ガザミ、アイナメ、カサゴ、太刀魚、ウシノシタ(シタビラメ)
野菜類・・・水ナス(泉州水なす)、大阪しろな、葉ごぼう、胡瓜(毛馬きゅうり)、蕪(天王寺かぶ)、たまねぎ(泉州たまねぎ)、キャベツ(泉州キャベツ)、春菊、大根(天満宮前大根)、人参(金時人参、大阪にんじん)
山菜類・・・ふき(大阪ふき)
果物類・・・ブドウ、いちご(鳴尾いちご)、栗(能勢ぐり)、いちじく(大阪いちじく)
芋類 ・・・里芋(泉州さといも)
その他・・・唐辛子(伏見とうがらし)
加工品・・・日本酒、地ビール

兵庫

魚介類・・・鯛(明石鯛)、たこ、海苔、イカナゴ、カニ(松葉ガニ、香住ガニ)、ホタルイカ(浜ほたる)、ふぐ、鱧(淡路ハモ)、牡蠣、穴子、カレイ(淡路アマガレイ)、わかめ、ハタハタ
肉類 ・・・牛(神戸牛(神戸ビーフ)、但馬牛、三田肉/三田牛、丹波篠山牛、神戸ワインビーフ、淡路ビーフ、加古川和牛、黒田庄和牛、湯村温泉但馬ビーフ)、豚(ひょうご雪姫ポーク)、鶏(但馬すこやかどり、但馬の味どり、ひょうご味どり、松風地鶏、播州百日どり、丹波地どり)

野菜類・・・玉ねぎ、ネギ(岩津ねぎ)、レタス、ぺっちんうり、人参、にら、茄子、ピーマン
山菜類・・・うど、ふき、たけのこ(太市のたけのこ)
キノコ類・・しいたけ、松茸(丹波松茸)
果物類・・・柑橘類(温州みかん、伊予かん、八朔、デコポン、南香、はるみ、レモン、ライム)、いちご、栗(丹波栗)、梨、イチジク、ビワ、柚子、ブルーベリー、ネクタリン
豆類 ・・・空豆(武庫一寸そらまめ)、大豆(丹波黒大豆)、小豆(大納言小豆)
芋類 ・・・ヤマノイモ(丹波やまの芋)
穀類・・・・米
その他・・・わさび、山椒(朝倉山椒)
加工品・・・そうめん、日本酒

奈良

魚介類・・・鮎(吉野桜鮎)
肉類・・・・牛(大和牛)、豚(大和ポーク)、鶏(大和肉鶏)
野菜類・・・大和まな、蕪(今市かぶ)、エンドウマメ、大根(祝だいこん)、軟白ずいき、大和野菜、ナス(広陵サラダなす)、ほうれん草
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・柿(刀根早生、平核無、富有)、梅、スイカ(大和すいか)、いちご(あすかルビー)
芋類 ・・・大和いも(やまと芋)
穀類・・・・米
その他・・・みょうが、葛(吉野葛)
加工品・・・奈良漬、(三輪そうめん)

和歌山

魚介類・・・秋刀魚、シラス、ウツボ、ハモ、まぐろ、カツオ、伊勢エビ、クエ、ひろめ、鮎
肉類・・・・牛(熊野牛)、鶏(紀州うめどり)、鹿、イノブタ、ホロホロ鳥
野菜類・・・大根(和歌山大根)、うすいえんどう、玉ねぎ、、ほうれん草
山菜類・・・わらび
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・柑橘類(仏手柑・紀州みかん(有田みかん・下津みかん)・柚子・じゃばら、八朔(ゆらさつき八朔)、きんかん、田村みかん)、桃、柿、梅(紀州南高梅)、いちご(まりひめ)
その他・・・山椒、しょうが
加工品・・・高野豆腐、金山寺みそ、梅加工品、馴れずし、ちりめん

鳥取

魚介類・・・ズワイガニ(松葉がに、紅ズワイガニ、セコガニ)、イカ、モサエビ、いぎす、鰤、鯵、岩がき、わかめ(出雲わかめ)、海苔(十六島海苔)、クロマグロ、ハタハタ、ヒラメ、トビウオ、アカガレイ
肉類 ・・・牛(鳥取和牛、東伯和牛)、豚(大山ルビー)、鶏(鹿野地鶏ピヨ、大山どり、美味鳥 、大山産がいなどり、大山産ハーブチキン)
野菜類・・・ねぎ、ブロッコリー(大山ブロッコリー)、チンゲンサイ、ししとう、大根、ピーマン、大根、トマト、人参、唐辛子(甘長とうがらし)
山菜類・・・わらび
キノコ類・・きくらげ、なめこ、マイタケ、しめじ、エノキ茸、しいたけ
果物類・・・梨(二十世紀梨、なつひめ、新甘泉)、すいか、柿(花御所柿、西条柿)、メロン
芋類・・・長芋
豆類・・・・空豆
その他・・・わさび、らっきょう(砂丘らっきょう)

島根

魚介類・・・しじみ、鰤、ズワイガニ、鯵、海苔(十六島海苔)、岩がき、鯵(どんちっちアジ)、あご(トビウオ)、アマダイ(コビリ)、わかめ、ノドグロ、カレイ(浜田のカレイ)
肉類 ・・・牛(潮凪牛、いずも和牛、石見和牛肉、島生まれ島育ち 隠岐牛、しまね和牛)、鶏(天領軍鶏、銀山赤どり)、いのしし(おおち山クジラ)
野菜類・・・蕪(津田かぶ)、人参(雲州人参)、ごぼう(秋鹿ごぼう)、ネギ(島根ねぎ)、トマト(島根トマト)、島根あすっこ、アスパラガス(島根アスパラガス)、玉ねぎ(島根たまねぎ)、ブロッコリー(島根ブロッコリー)、キャベツ(島根キャベツ)
キノコ類・・マイタケ、しいたけ
果物類・・・ブドウ(ハウスデラウェア)、柿(西条)、栗、いちじく、
穀類・・・・米
その他・・・わさび、生姜(出西しょうが)

岡山

魚介類・・・しゃこ、鯛(桜鯛)、鰆(さわら)、牡蠣、いぎす、ママカリ、ガザミ、ゲタ(舌平目)
肉類 ・・・牛(おかやま和牛肉、千屋牛)、鶏(森林どり)、牛(千屋牛)
野菜類・・・ニラ(黄にら)、冬瓜、大根(備前だいこん、蒜山だいこん)、茄子(千両なす)、かぼちゃ(備前黒皮かぼちゃ)、そうめん南瓜、レタス、キャベツ、ごぼう
山菜類・・・うど
キノコ類・・マッシュルーム、しいたけ
果物類・・・桃(岡山白桃、清水白桃)、西洋梨、ブドウ(マスカット・オブ・アレキサンドリア、岡山ニューピオーネ、瀬戸ジャイアンツ、桃太郎ぶどう)、柿、メロン
豆類・・・・おかやま黒豆
穀類・・・・米
加工品・・・さわらの味噌漬、ままかりの酢漬、日本酒、吉備団子

広島

魚介類 ・・・かき(広島かき、堀口のかき、草津かき)、しじみ(太田川しじみ)、アサリ(大野あさり)、鯛、穴子、カレイ(真子鰈)、デベラ(でべら鰈)、サヨリ、クロダイ、メバル、タコ、ウマズラハギ、イイダコ、ハマチ、鱧、カタクチイワシ、カサゴ、チヌ、太刀魚(豊島タチウオ)、シャコ、ガザミ、鮎、あまご、鯉
肉類・・・・・牛(黒瀬牛、比婆牛、広島牛、神石牛)、猪
野菜類 ・・・広島菜、くわい、わけぎ、きゅうり、観音のねぎ、茄子、春菊
山菜類・・・・たらの芽、ふきのとう、ふき
キノコ類・・・まつたけ
果物類 ・・・柿(西条柿、祇園坊柿)、レモン(広島れもん)、ネーブルオレンジ、八朔、温州みかん、デコポン、桃、メロン、梨(世羅梨)、ぶどう(三次ピオーネ)、いちじく(古江いちじく、広島いちじく”蓬莱柿”)
芋類・・・・・ジャガイモ(マルアカ馬鈴薯)
穀類・・・・・米
その他・・・・わさび
加工品 ・・・佃煮、広島菜漬、日本酒、黒鯛みそ、いりこみそ、干しタコ、ちりめん(音戸ちりめん)、保命酒、うるか、味噌(黒瀬みそ)

山口

魚介類・・・ふぐ、鯛、えび、鯵(瀬つきあじ)、ウニ、タコ、イカ(ケンサキイカ、あおりいか)、鱧(西京はも)、あんこう(下関あんこう)、鰆、マグロ、サザエ、クルマエビ、アカエビ、しろうお、タチウオ(周防瀬戸たちうお)メバル、うるめいわし、アマダイ、ヒラメ(笠戸ひらめ)、ヒメジ(萩の金太郎)、鮎
肉類 ・・・鶏(長州どり、長州黒かしわ、長州赤どり)、牛(無角和牛、見蘭牛)
野菜類・・・かきチシャ (かきちしゃ)、笹川錦帯 (ささがわきんたい)、レンコン(岩国レンコン)、大根(千石台だいこん、岩国赤)、茄子(田屋なす、萩たまげなす)、徳佐瓜 (とくさうり)、白おくら、彦島春菜、はなっこりー、ごぼう(美東ごぼう)、トマト(山口あぶとまと、垢田とまと)
山菜類・・・ぜんまい
果物類・・・かんきつ類(夏みかん、温州みかん、長門ゆずきち、スダイダイ、せとみ(ゆめほっぺ))、梨、りんご、スイカ、栗(厚保栗)、柿(西条柿)
芋類・・・つくねいも、やまのいも
穀類・・・・米
その他・・・わさび
加工品・・・うに加工品、仙崎かまぼこ、安平麩

徳島

魚介類・・・鯛(鳴門鯛)、鳴門わかめ、ハモ、伊勢エビ、アワビ(阿波クロアワビ)、ひじき、海苔、スジアオノリ、あめご
肉類・・・・牛(阿波牛)、豚(阿波ポーク)、鶏(阿波尾鶏、地養鳥、地養赤鳥、彩どり、神山鶏、阿波すだち鶏)
野菜類・・・白瓜、レンコン、カリフラワー、大根、ニンジン、ネギ(渭東ねぎ)、なす、カリフラワー、人参、ほうれん草、みまから、ブロッコリー、
山菜類・・・ぜんまい、ふき、たけのこ、わらび
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・すだち、いちご、みかん、柚子、ぶどう、八朔、梨、ブルーベリー
芋類 ・・・サツマイモ(鳴門金時)、ジャガイモ(ほどいも)
豆類・・・・空豆、枝豆
穀類 ・・・そば、米
その他・・・茶(大歩危茶・阿波番茶(阿波晩茶)・上勝晩茶)、みょうが、らっきょう(鳴門らっきょ)、わさび
加工品・・・半田そうめん、阿波和三盆、ちくわ、祖谷そば、すだち焼酎(スダチ酎)、金時芋焼酎、小男鹿(さおしか)、ちりめん、かまぼこ、煮干し、柚子味噌、

香川

魚介類・・・鰤(ひけたぶり)、牡蠣、穴子、アオリイカ、イカナゴ、オコゼ、ハマチ(オリーブはまち、なおしまハマチ)、ガザミ、海老、カレイ、カワハギ、カンパチ、鱚、クロダイ、ゲタ、サヨリ、サワラ、ヒラメ、メバル、イイダコ、マナガツオ、海苔、どじょう
肉類・・・・牛(讃岐牛、オリーブ牛)、豚(讃岐もち豚、讃岐夢豚)、鶏(讃岐赤どり、オリーブ地鶏、瀬戸赤どり、讃岐コーチン)、讃岐夢豚、
野菜類・・・冬レタス、さぬき菜、キャベツ、青ネギ、胡瓜、金時にんじん、じねんじょ、オクラ、大根、玉ねぎ、葉ごぼう、三豊なす、らりるれレタス、坊ちゃんナンキン、パセリ、人参、セロリ
果物類・・・すだち、オリーブ、いちご、みかん(小原紅早生)、キウイフルーツ、梨、桃、柿、デコポン、ぶどう(ピオーネ)、ビワ、栗
豆類・・・・黒豆、空豆
穀類・・・・米、麦
その他・・・茶、にんにく
加工品・・・さぬきうどん、いりこ(煮干し・伊吹いりこ)、白みそ、醤油、いかなご醤油、ごま油、かまぼこ、塩、酒、素麺、オリーブオイル、和三盆、おいり、しょうゆ豆

愛媛

魚介類・・・鯛、シラス、ブリ(戸島ぶり)、鯵(岬あじ)、鯖(岬さば)、ふぐ、牡蠣、クルマエビ、ワタリガニ、鮎(肱川あゆ)、あわび(ぼっちゃん島あわび)、あこう、穴子(活媛あなご)、わかめ(島わかめ)、いわな、アマゴ
肉類・・・・牛(いしづち牛、伊予牛)、豚(ふれ愛・媛ポーク)、鶏(媛っこ地鶏、由良地鶏、伊予路しゃも、奥伊予地鶏、浜千鶏)、雉(鬼北の熟成雉)
野菜類・・・玉ねぎ、きゅうり、トマト、ナス(松山長なす)、
山菜類・・・ぜんまい、わらび、ふき、たけのこ
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・温州みかん、夏みかん、宇和島みかん、せとか、カラマンダリン、ネーブル、伊予かん、ポンカン、八朔、キウイフルーツ、栗(中山栗)、桃(松野の桃)、いちご(あまおとめ)、柿、ブドウ、梨、すいか、ポポー、梅、栗(中山くり)
芋類 ・・・里芋、さつま芋(瀬戸金太郎いも)、ジャガイモ(宇和島ばれいしょ)
豆類・・・・空豆(松山一寸そらまめ)
穀類・・・・はだか麦
その他・・・わさび
加工品・・・、花かつお、緋の蕪漬、タルト、煮干し

高知

魚介類・・・鰹(かつお)、鮎、青海苔(すじあおのり)、青さのり(アオサ)、マグロ、ドロメ、シイラ、鯛、鯖(清水さば)、ながれこ、金目鯛、ウツボ、エガニ(ノコギリガザミ)、つがに(モクズガニ)、川えび、鰻、アメゴ
肉類・・・・牛(土佐和牛)、豚(窪川ポーク米豚)、鶏(土佐ジロー、四万十鶏、土佐はちきん地鶏)、土佐あかうし
野菜類・・・茄子、にら、ピーマン、トマト、おくら、はやとうり
山菜類・・・ぜんまい、わらび
果物類・・・柚子、柑橘類(土佐文旦、水晶文旦、てんたん、夏小夏、宿毛小夏)、梨(新高なし)、すいか(キラ坊すいか)、栗、ビワ(黒耳びわ)
芋類・・・・さつまいも、はすいも(茎)
穀類・・・・米(南国そだち)
その他・・・わさび、しょうが、いたどり(イタズリ)
加工品・・・うるめ、かつお節、酒盗、塩納豆、がねみそ

福岡

魚介類・・・アサリ、鰻、海苔(福岡海苔)、スイゼンジノリ、ムツゴロウ、エツ、牡蠣(唐泊恵比須かき、豊前海一粒かき)、ウチワエビ、鯛、カニ(豊前本ガニ)、タコ(関門たこ)、イカ(あしやんいか)、どじょう、シロウオ、山太郎ガニ(モクズガニ)
肉類・・・・牛(小倉牛、筑穂牛)、鶏(はかた地どり、華味鳥、はかた一番どり)
野菜類・・・ネギ、トマト、茄子(博多なす、久留米長なす)、山汐菜、かつお菜、八女菜、三池高菜、カイワレ大根、春菊、博多蕾菜、万能ねぎ、かつお菜、博多金時人参、博多据りかぶ、にら、キャベツ、ほうれん草、アスパラガス(博多アスパラガス)、かぼちゃ(三毛門かぼちゃ)、もやし
山菜類・・・ふき、タケノコ、わらび
キノコ類・・マイタケ
果物類・・・柿、キウイフルーツ、いちご(あまおう)、ブドウ、柑橘類(福岡かんきつ、博多マイルド)、すもも、ビワ(高倉びわ)
豆類・・・・大豆、空豆
穀類・・・・小麦、米
その他・・・わさび、茶(八女茶)、タケノコ(合馬タケノコ)、葛
加工品・・・辛子明太子、

佐賀

魚介類・・・海苔(有明海苔・佐賀海苔)、ムツゴロウ、うみたけ貝(白みる貝)、えつ、牡蠣(竹崎カキ、からつんカキ)、イカ(呼子のイカ、宝凍イカ)、たいらぎ貝、クルマエビ、ヤズ、鰆、クエ、真鯛、カマス、アカウニ、芝エビ、かじめ、イイダコ、ワラスボ、アワビ、ヒオウギ貝、カニ(竹崎かに)、岩がき、カメノテ(亀の手)、ひじき、アラカブ(カサゴ)、イサキ、メジナ、アジ、シロウオ、鯖、鰯、キス、鮎、ツガニ
肉類 ・・・牛(佐賀牛、伊万里牛)、豚(肥前さくらポーク、金桜豚)、鶏(ありたどり、骨太有明鶏、ふもと赤鶏、みつせ鶏)、イノシシ
野菜類・・・玉ねぎ、レンコン、アスパラガス、ほうれん草、胡瓜、茄子、小ねぎ、トマト、高菜(相知高菜)、かぶ(戸矢かぶ)、ナス(桐岡なす)、大根(女山大根)、青しまうり、モロヘイヤ、ごぼう(納所ごぼう)
山菜類・・・わらび
果物類・・・柑橘類(たらみかん、せとか、デコポン、はまさき)、いちご(さがほのか、アイベリー)、梨、キウイ、柿、ぶどう、梅
芋類・・・・自然薯
豆類・・・・大豆、空豆
穀類・・・・大麦、小麦、米
その他・・わさび、茶(嬉野茶)、にんにく
加工品・・・神埼そうめん、小城ようかん、丸ぼうろ、逸口香、あめ菓子、白玉饅頭、松露まんじゅう、わらすぼの干物、アゲマキ、

長崎

魚介類・・・鯵(ごんあじ、野母んあじ)、鰤、イカ(壱岐剣・ケンサキイカ、ミズイカ)、ワラスボ、きびな(キビナゴ)、ふぐ(松浦とらふぐ)、渡り蟹(たいらガネ)、あわび、かき(九十九島かき、戸石かき)、伊勢エビ、ウニ(壱岐ウニ)、ヒラメ、タチウオ、アラ(平戸アラ)、ガザミ、ハモ、ハマチ、あらかぶ(早崎瀬戸あらかぶ)、ひじき、モズク、ナマコ、あさり(小長井あさり)、鯖、鯛(桜鯛)、あご(トビウオ)
肉類 ・・・牛(宇久牛、壱岐牛、五島牛、雲仙牛、平戸牛)、豚(紅葉豚、あかね豚)、鶏(つしま地どり、雲仙しまばら鶏、長崎ばってん鶏、ハーブ赤鶏、五島地鶏しまさざなみ)
野菜類・・・白菜(辻田白菜、長崎はくさい)、茄子、玉ねぎ、人参、大根(紅大根)、にら、キャベツ、トマト(高島とまと)、高菜(雲仙こぶ高菜、長崎たかな)、アスパラガス(長崎アスパラ、長崎王様アスパラ)、蕪(長崎赤カブ)、唐人菜
山菜類・・・たけのこ
キノコ類・・マイタケ、しいたけ
果物類・・・ビワ(茂木びわ)、いちご(長崎さちのか)、みかん、ムベ(ぐべ)、すいか(長浦すいか)、桃、ざぼん(長崎ざぼん)、ゆうこう、恋みかん
芋類 ・・・じゃが芋
その他・・・すっぽん
加工品・・・カラスミ、島原手延べそうめん、焼き大根、五島うどん、かんころ餅、一口香、長崎カステラ、ざぼん漬

熊本

魚介類・・・アサリ、はまぐり、鯵、車海老、鯛、ふぐ、あんこう、伊勢エビ、あわび、ウニ、サザエ、がざみ(姫がざみ)、このしろ、ハモ、太刀魚
肉類・・・・牛(くまもと赤牛、くまもと黒毛和牛、天草牛、くまもとの味彩牛、阿蘇王、旭志牛、えこめ牛)、豚(純粋大阿蘇黒豚)、鶏(天草大王、肥後のうまか赤鶏、庭鶏、うまかハーブ鳥、熊本コーチン)、馬
野菜類・・・高菜(阿蘇高菜)、茄子(熊本赤ナス、ヒゴムラサキ)、トマト、玉ねぎ、ねぎ、人参、大根、にら、キャベツ、ごぼう(菊地水田ごぼう)、ほうれん草、ピーマン、紫アスパラ
山菜類・・・ぜんまい、わらび、うど
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・甘夏みかん、河内晩柑、晩白柚、すいか、メロン、柿(シンデレラ太秋柿)、いちご、栗、メロン(七城メロン)、ブルーベリー、梨(菊地梨)、ヤーコン
芋類・・・・サツマイモ(からいも)、菊芋、小芋(鶴の子芋)
豆類・・・・空豆
穀類・・・・米(阿蘇コシヒカリ、キヌヒカリ、ヒノヒカリ、森のくまさん、養生米、古代米)
その他・・・しょうが
加工品・・・辛子蓮根、球磨焼酎、南関そうめん、高菜漬、くまもと茶

大分

魚介類・・・えび(車えび)、鰈(城下かれい)、鯵(関あじ)、鯖(関さば)、くろめ、鰤(かぼすブリ、豊の活ぶり)、タチウオ(くにさき銀たち)、まぐろ、ふぐ、ヒラメ(かぼすひらめ)、うなぎ、ガザミ(岬ガザミ)、すっぽん、
肉類 ・・・牛(おおいた豊後牛)、鶏(豊後赤どり、おおいた冠地どり、豊のしゃも)、鴨(ぶんご合鴨)
野菜類・・・かぼちゃ、三つ葉、唐辛子、ねぎ(大分味一ねぎ、大分高原白ねぎ)、人参、にら、キャベツ、ごぼう、ピーマン、ちょろぎ、トマト(桃太郎)、ヤソゼリ、高菜(久住たかな)
山菜類・・・セリ
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・ぶどう、かぼす、みかん、ポンカン、セミノール、マーコット、栗、キウイフルーツ、梨(日田梨)
芋類・・・長芋
豆類・・・みとり豆
穀類・・・・米

その他・・・わさび、すっぽん
加工品・・・焼酎、干し椎茸、ざぼん漬、ちりめん

宮崎

魚介類・・・鯵(北浦灘アジ)、オオニベ(クイチ、コイチ、ニベ)、ハモ(門川金鱧)、トビウオ、シイラ、カンパチ(沖〆宮崎カンパチ)、マグロ(油津マグロ)、伊勢エビ(日南伊勢エビ)、カツオ、シイラ、メヒカリ、鯖(ひむか本さば)、鰻(佐土原うなぎ、新仔うなぎ)、アサヒガニ、鮎、山太郎ガニ(モクズガニ) 、鯉(関之尾の鯉)
肉類・・・・牛(宮崎牛、北川牛、宮崎ハーブ牛、高千穂牛、都城和牛)、豚(きなこ豚、宮崎ハマユウポーク、Mの国 黒豚)、鶏肉(みやざき地頭鶏(じとっこ)、霧島鶏、日向鶏、豊後どり、日南どり、はまゆうどり)、
野菜類・・・ピーマン、トマト、きゅうり、大根(糸巻大根)、人参、にら、キャベツ、ごぼう(串間の水田ごぼう)、ほうれん草、かぼちゃ(黒皮かぼちゃ)、アスパラガス、ナス(佐土原なす)、オクラ(串間オクラ)
山菜類・・・つわぶき
キノコ類・・しいたけ、きくらげ
果物類・・・日向夏、きんかん、マンゴー、ポンカン、きんかん、いちご(木花いちご)、パパイヤ、ブドウ(サニールージュ)、栗
芋類 ・・・サツマイモ(やまだいかんしょ)、里芋、じゃが芋、京いも(みやざぎ京いも)
穀類・・・・米
その他・・・わさび、都城茶、矢部茶、らっきょう(都城らっきょう)
加工品・・・焼酎、ういろう、千切り大根

鹿児島

魚介類・・・きびなご、鰻、鰤(養殖ブリ)、クルマエビ(養殖クルマエビ)、山太郎がに、カツオ、さば(首折れサバ)、朝日蟹、トビウオ、カンパチ、あおりいか、ばしょうかじき(秋太郎)、とこぶし、真ダコ、月日貝
肉類・・・・牛(鹿児島黒牛、福山黒牛)、豚(黒豚、茶美豚)、鶏(薩摩シャモ、さつま雅、薩摩ハーブ悠然どり、さつま若しゃも、健康咲鶏、安心咲鶏、黒さつま鶏、さつま地鶏、桜島どり、赤鶏さつま、南国元気鶏)
野菜類・・・さやえんどう、オクラ、人参、大根(桜島大根)、にら、キャベツ、ごぼう、ピーマン、フダンソウ、ナス(白ナス)
山菜類・・・わらび
キノコ類・・しいたけ
果物類・・・みかん、ぽんかん、デコポン、たんかん、グアバ、パッションフルーツ、マンゴー、ダイダイ、桜島小みかん、花良治みかん、いちご、プラム(奄美プラム、ビワ、柚子)
芋類 ・・・サツマイモ(さつま金時、みつはるか、種子島ゴールド)、安納芋、里芋、じゃが芋
豆類・・・・空豆(そらまめ)
穀類・・・・米
そその他・・しょうが、らっきょう、茶(知覧茶)、緑竹
加工品・・・かつお節、山川漬、さつまあげ、焼酎(芋焼酎・黒糖焼酎)、十五朗そば、からいもあめ、黒砂糖、きび酢、かるかん、パパイヤの漬物

沖縄

魚介類・・・グルクン、イラブチャー、海ぶどう、もずく、モーイ、アーサ、ヤシガニ、クルマエビ
肉類・・・・牛(おきなわ和牛、もとぶ牛、石垣牛)、豚(今帰仁あぐー、アグー)、鶏(やんばる地鶏)、山羊(ヒージャ)
野菜類・・・島大根、島にんじん、人参、カラシ菜(島菜)、島かぼちゃ、かぼちゃ、モーウィ、冬瓜、まこも、ゴーヤ(ニガウリ)、にら、ピーマン、ナーベラー、チンゲンサイ、クワンソウ、ハンダマ、
キノコ類・・きくらげ
果物類・・・シークワーサー、パイナップル、マンゴー、アップルマンゴー、グァバ、おうとう、パパイヤ、アセロラ、ライチ(レイシ)、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、島バナナ、バナナ、たんかん
芋類・・・紅イモ、田芋
豆類・・・うりずん豆
穀類・・・小麦
その他・・・さとうきび、ウコン、島らっきょう、落花生(ジーマミー・ジーマーミ)
加工品・・・泡盛、琉球酥、島豆腐、豆腐よう、黒砂糖(黒糖)、コンビーフハッシュ、そてつ味噌、ちんすこう、塩、ポーク(ランチョンミート、スパム)

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