島原市 | 日本の食べ物用語辞典

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寒ざらし

か

寒ざらしとは・・・寒ざ...

むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...

こわいこわいとは・・・こわい（強い・Kowai）は、 1. 硬い（かたい）ことを表す言葉。食べ物では、ご飯や肉など...

ねこ餅ねこ餅とは・・・ねこ餅（猫餅・ネコ餅）は、棒状に整形したお餅の、主に関西地域での呼び名。ねこ。猫が伸びた様...

餅入り茶碗蒸し餅入り茶碗蒸しとは・・・餅入り茶碗蒸し（もちいりちゃわんむし・Mochi iri chawanmushi）は...

すいとんすいとんとは・・・すいとん（水団・水飩・水とん・スイトン・Suiton）は、小麦粉に水を加えて練った生地を...

花巻うどん花巻うどんとは・・・花巻うどん（花巻饂飩・はなまき饂飩・はなまきうどん・Hanamaki Udon）は、か...

寿司ねた　一覧寿司ねた一覧　～　色々な寿司ねた　定番の寿司ネタから地域ならではのネタ、変わりだねまで　～寿司店のお品書き・...

豆数の子豆数の子とは・・・豆数の子（まめかずのこ・Mamekazunoko）は、枝豆と塩数の子を使った福島県会津地...

ますこますことは・・・ますこ（マスコ・鱒子・Masuko）は、サクラマスやカラフトマス、ニジマス、ブラウントラウ...

薯蕷羹薯蕷羹とは・・・薯蕷羹（しょよかん・じょうよかん・じょよかん）は、和菓子の一つ。蒸して裏ごしした山芋（ヤ...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・たでず・Tadesu・Tadezu）は、タ...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...

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郷土料理名物料理

ゆべし

とう漬け

浦安巻

くるみそば

びんた料理

麦炊

めぎすの塩茹で

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