ガワ
ガワとは・・・
ガワ（がわ・がわ料理・ガワ料理・冷汁・Gawa）は、
静岡県御前崎市を中心に食べられている郷土料理。郷土食。
新鮮獲れたてのカツオ、いさき、鯵等の魚を叩いて水に入れ、
生姜、紫蘇、ミョウガ、漬物（たくあん漬け等）、梅干、きゅうり、ネギ、たまねぎなどの野菜等を加え、
味噌を溶かして味付けをする豪快な漁師料理。
作り方はごくシンプルながらも、
魚のうまみと生姜やシソの香りがマッチして食欲をそそる上、栄養満点でもあるこの料理は、
船上でも火を使わずに簡単に作れ、かつすぐ食べられるように生み出されたという。
氷を浮かべて「冷たいみそ汁」としてそのまま食べるほか、
丼にご飯を盛り、「ガワ」をかけて食べたり、素麺にかけて食べたりする。
氷の当たる音が「ガワガワっ」と聞こえることから「ガワ」という呼び名になったともいわれる。
現在、「御前崎のガワ」として御前崎市の名物料理になっており、
市内の飲食店「みはる」などで食べることができる。（カツオのある時期のみ。）
問い合わせ：御前崎市観光協会 電話番号：0548-63-2001
「がわ」を食べられるお店：
[店 名]：みはる
[住 所]：静岡県御前崎市御前崎1099-3
[電 話]：0548-63-5328
[営業時間]： 平日11:00～20:30、土日祝11:00～14:00、17:00～20:30
[定 休 日] ：月曜
[提供時期] ：4月頃～10月頃（要問合せ）
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