黒はんぺんフライとは・・・
黒はんぺんフライ（くろはんぺんふらい・Kuro hanpen fry）は、
鯖やイワシなどを骨ごとすり身にしたものに塩や砂糖、澱粉などを混ぜて整形し、熱湯で茹でた「黒はんぺん」に衣をつけてフライにしたもの。
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