ふかし

ふかしとは・・・

ふかし(蒸し・fukashi)は、
山形や福島などの言のこと。「蒸す(むす)」を「蒸す(ふかす)」ということから、「ふかし」と呼ばれるよなったといわれる。「おふかし」とも。また、おこわのことを「白ふかし」「白おふかし」ということもある。

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