のしいか

のしとは・・・

のしいか(熨斗・熨斗いか・ノシ・伸し烏賊・伸しイカ・延しイカ・Noshiika)は、

烏賊(イカ)を捌いてから生のまま、またはさせて、または加熱したのち、ローラーや木槌などで薄くのばしたもの。醤や味醂、ハチミツなどで調味したものもある。

などで販売されているほか、珍味製品として味付けされ食べやすい大きさになったものが販売されている。また、として、を原料にしたものもある。

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