りくべつ 鹿カレー

りくべつ 鹿カレーとは・・・

りくべつ 鹿カレー(りくべつしかかれー・Rikubetsu Shika curry)は、
北海道の陸別町で作られるカレー。鹿づくしカレー(しかづくしかれー)。北海道のご当地カレー。日本一寒い町として知られる陸別町で獲られる鹿の肉を用いて作られるカレー。主な原材料は、鹿肉のほか、カレールウ、牛乳、オニオンソテー、、豚脂、トマトケチャップ、濃厚ソース、ウスターソース、(にんにく、、)、、カラメル色素、(アミノ酸等)、酸味料、香料、(原材料の一部に小麦、大豆、牛、鶏、りんご、バナナを含む)など。陸別町ではカレーのほかに、味噌漬けや缶詰、鹿のジンギスカン、鹿のしぐれ煮、干し肉(りくべつ鹿ジャーキー)、パスタソース(りくべつ鹿ラグーソース)なども製造・販売している。

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