ほうとう

ほうとうとは・・・

ほうとう(ホウトウ・Houtou)は、
県の料理。で作った幅広の麺を、南瓜()、人参、長、タマネギ、、白菜、揚げなど共に、煮干しで取った出汁で、味噌で調味したもの。地域により「おほうとう」「ノシコミ(ノシイレ)」「ニコミ(ニゴミ)」とも呼ばれる。

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